本文摘要：我国自20世纪90年代初人工驯化竹鼠顺利之后发展迅速，现沦为研发价值低、市场需求大、投资较少、风险小、经济效益低的一项新型养殖业。1、竹鼠肉可可供食用竹鼠食性洁净，肉质细致精瘦，味极可口，为野味上品，… 我国自20世纪90年代初人工驯化竹鼠顺利之后发展迅速，现沦为研发价值低、市场需求大、投资较少、风险小、经济效益低的一项新型养殖业。1、竹鼠肉可可供食用竹鼠食性洁净，肉质细致精瘦，味极可口，为野味上品，是一种营养价值低，科低脂肪、较低胆固醇的肉类食品。

我国自20世纪90年代初人工驯化竹鼠顺利之后发展迅速，现沦为研发价值低、市场需求大、投资较少、风险小、经济效益低的一项新型养殖业。1、竹鼠肉可可供食用竹鼠食性洁净，肉质细致精瘦，味极可口，为野味上品，… 我国自20世纪90年代初人工驯化竹鼠顺利之后发展迅速，现沦为研发价值低、市场需求大、投资较少、风险小、经济效益低的一项新型养殖业。1、竹鼠肉可可供食用竹鼠食性洁净，肉质细致精瘦，味极可口，为野味上品，是一种营养价值低，科低脂肪、较低胆固醇的肉类食品。

据测定，它不含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84％、胆固醇0.05%。还含有磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。

2、竹鼠肉可全草医治现代医学证明，竹鼠肉需要增进人体白血球和毛发生长，强化肝功能和避免血管硬化等功效，对付凋亡，减缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学指出，竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可全草。胆可明目，饮料健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、嗜睡等症；睾丸油炸腊后特冰片少许，冲开水吞服可治发烧不弃、腹泻和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。

3、竹鼠是制药的精料我国医药界历年来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可做成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等最重要药品。民间一般来说用作化疗小儿疳积病、痘麻病。

竹鼠的内脏等下脚料可萃取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋，可用作外科手术缝合线。4、竹鼠是制裘的好原料竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒薄，皮板深浅高，更容易鞣制，毛基为灰色，更容易染色，是制为裘衣的上等原料。

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