令人忧虑的是，随着工作节奏的减缓和食品种类的非常丰富，的现象却显得广泛。这是因为，大部分零食，还包括、、糖果、、辣饮料和便利食品含有的维生素都很少。
此外，许多人下班前没有时间吃早饭，早上用饼干为了让，中午不吃方便面，晚上以速冻食品解决问题;饥饿时大吃零食，怯了之后无可奈何辣饮料，不致导致缺少。再加人体每天对维生素的需要量较小，光凭食欲无法找到它们的严重不足，渐渐给身体祸根隐患。如今，很多人惧怕污染、色素、电磁辐射……他们却没意识到，错误的饮食自由选择也是导致癌症的最重要原因。
不公共卫生的食物给人们带给的疾病和伤痛是更容易看到的，营养不均衡的食物某种程度不会给人们带给疾病和伤痛。而且，这个病原过程比较较慢，往往被人们所忽略。因此，我们有适当警告自己，蔬果、薯类、豆类和杂粮是维生素的最重要来源，要常常自己动手，烹饪新鲜蔬菜、杂粮薯类。
这些食物中的营养素多为抗氧化起到，能清理人体内的“自由基”，进而维护DNA免遭受损。此外，必须特别注意的是，维生素补充剂并无法几乎替换天然食品，因为维生素只有在天然食品中和其他身体健康成分一起，才能充分发挥最有效地的防癌起到。
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